二、項目概括

1項目名稱:紅檸鐵路公司檸條塔站、接觸網(wǎng)工區(qū)、侯家母站、神木西線路所餐廳服務(wù)項目，本項目劃分為1個標(biāo)段。

 

2.招標(biāo)范圍：

 

2.1檸條塔食堂總建筑面積511.58m2，基本設(shè)施情況如下：

 

就餐坐位150個，5個售飯窗口。

 

2.2侯家母總建筑面積80m2基本設(shè)施情況如下：

 

就餐坐位36個,1個售飯窗口。

 

2.3接觸網(wǎng)工區(qū)總建筑面積131.4m2基本設(shè)施情況如下：

 

就餐坐位50個,2個售飯窗口。

 

2.4神木西線路所食堂60m2基本設(shè)施情況如下：

 

就餐坐位20個,1個售飯窗口。

 

2.5承包方式及內(nèi)容：即投標(biāo)人負責(zé)檸條塔、侯家母、檸條塔、神木西線路所食堂每日用餐所需菜譜的配制，采購的食品、蔬菜、調(diào)料、日常用品等原材料的清點驗收、保管、存儲、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服務(wù)工作（食堂日常的食品、蔬菜、調(diào)料等原材料的采購由招標(biāo)人負責(zé)）；食堂范圍內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作；確定菜品的合理售價，并做好每日收支統(tǒng)計工作，保證食堂收支基本平衡，上下浮動控制在5%以內(nèi)；做好物品的管理，定期進行庫存物品的盤存，避免原材料過期、變質(zhì)，保證食品安全；投標(biāo)人必須每半月向招標(biāo)人上報一次餐飲收支臺帳。（招標(biāo)人提供食堂設(shè)施和餐飲用具，承擔(dān)食堂水電、燃料的費用）

 

2.6相關(guān)人員配置

 

2.6.1檸條塔餐廳：餐飲經(jīng)理1人，廚師長1人，爐灶7人，面點6人，雜工5人，共計20人；

 

2.6.2侯家母餐廳：爐灶2人，面點3人，共計5人；

 

2.6.3接觸網(wǎng)工區(qū)餐廳：爐灶4人，面點1人，雜工1人，共計6人；

 

2.6.4神木西線路所餐廳：爐灶1人，面點1人，共計2人。

 

2.6.5年齡要求：男員工不得超過55周歲，女員工不得超過50周歲，服務(wù)員要求35周歲以下。

 

2.7服務(wù)期限：2年。

 

2.8服務(wù)地點：紅檸鐵路公司指定地點。

 

三、投標(biāo)人資格要求

 

3.1投標(biāo)人必須為中華人民共和國境內(nèi)注冊的具有獨立法人資格的企業(yè)，具有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；

 

3.2投標(biāo)人2020年1月1日至2023年10月1日至少有一項類似餐飲承包服務(wù)業(yè)績（證明文件以合同為準(zhǔn)，合同需清晰，完整）；

 

3.3未被列入“供應(yīng)（合作）商黑名單”且在公布期內(nèi)（提供承諾書）；

 

3.4本項目不接受聯(lián)合體。

 

四、招標(biāo)文件獲取

招標(biāo)文件購買時間：2023年10月30日8時00分至2023年11月6日16時00分（法定節(jié)假日期間接受購買文件）。