二、項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍

項(xiàng)目地點(diǎn)：山西省太原市。

 

服務(wù)內(nèi)容：2020年度東山電廠食堂餐飲服務(wù)。人員配置詳見技術(shù)規(guī)范的具體要求。

 

服務(wù)期：2020年度。

 

招標(biāo)范圍及內(nèi)容：

 

1．承包方負(fù)責(zé)按照發(fā)包方規(guī)定的就餐標(biāo)準(zhǔn)為公司員工提供就餐。負(fù)責(zé)提供滿足100-150人就餐并提供客餐服務(wù)（含明廚）。

 

2．承包方負(fù)責(zé)發(fā)包方運(yùn)行人員的夜餐制作及運(yùn)行送餐（每天4次）。

 

3．承包方負(fù)責(zé)發(fā)包方指定食堂范圍內(nèi)所有區(qū)域的保潔，保證就餐環(huán)境干凈、整潔，保證無蚊、蟲、蠅、鼠。職工食堂區(qū)域內(nèi)部衛(wèi)生保潔工作，包含廚房、餐廳、庫房、包間、宿舍等食堂內(nèi)所有區(qū)域。

 

4．承包方負(fù)責(zé)發(fā)包方指定的職工食堂內(nèi)部設(shè)施的日常維護(hù)保養(yǎng)工作及500元以下的零星維修(照明、水暖、廚房設(shè)施、廚具、等），負(fù)責(zé)食堂用餐巾紙、清掃清潔用具（拖布、垃圾袋、洗碗海綿、掃帚、洗碗手套、抹布、地刮、油拖）、清潔用品、廚房用具、（菜刀、菜板、剪刀）廚房消耗品(廚師帽、圍裙)。

 

5．承包方負(fù)責(zé)重大節(jié)日活動食堂區(qū)域裝點(diǎn)的配合工作。

 

6．承包方負(fù)責(zé)按照發(fā)包方的餐飲標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配飲食并制定一周菜譜及客餐菜譜。

 

7．承包方負(fù)責(zé)每日原材料的檢驗(yàn)、數(shù)量及質(zhì)量的驗(yàn)收、保管，制定出入庫清單，需承包方指定專人負(fù)責(zé)，并接受發(fā)包方的檢查監(jiān)督。根據(jù)每日進(jìn)餐職工的人數(shù)，本著節(jié)約的原則，開列原材料采購單。負(fù)責(zé)每天采購登記及成品留樣工作。負(fù)責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全工作并接受發(fā)包方的檢查監(jiān)督。食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨便擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

 

8．運(yùn)行人員實(shí)行菜單范圍內(nèi)點(diǎn)餐制。職工食堂下午點(diǎn)餐（單炒，提供10個以上菜單以供選擇），每天晚餐包餃子或炒面。節(jié)假日變換花樣改善伙食（火鍋、餃子、涮鍋、麻辣香鍋等）。

 

9．承包方負(fù)責(zé)發(fā)包方生產(chǎn)現(xiàn)場集中作業(yè)時防暑降溫飲品發(fā)送工作。滿足生產(chǎn)現(xiàn)場集中作業(yè)時必要的加班餐服務(wù)。

 

10．為保證飯菜花樣的更新變化，要求廚師半年更換一次。

 

11．食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺賬，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得向外出售食堂物品。

 

12．工作地點(diǎn)：太原市杏花嶺區(qū)楊家峪東山森林公園路。

 

三、投標(biāo)人資格要求

（一）通用條件：

 

1.投標(biāo)人為中華人民共和國境內(nèi)合法注冊的獨(dú)立企業(yè)法人或其他組織，具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力，具有獨(dú)立訂立合同的權(quán)利；

 

2.投標(biāo)人財務(wù)、信譽(yù)等方面應(yīng)具備下列條件：

 

(1) 沒有處于被責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)或進(jìn)入破產(chǎn)程序，且資產(chǎn)未被重組、接管和凍結(jié)，也未被司法機(jī)關(guān)采取財產(chǎn)保全或強(qiáng)制執(zhí)行措施；

 

(2) 沒有處于行政主管部門或系統(tǒng)內(nèi)單位相關(guān)文件確認(rèn)的禁止投標(biāo)的處罰期間內(nèi)；

 

(3) 近三年沒有騙取中標(biāo)或嚴(yán)重違約，沒有經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的因其施工引起的重大質(zhì)量或安全事故；

 

(4) 未被人民法院納入“失信被執(zhí)行人”名單或其有關(guān)信息已從失信被執(zhí)行人名單庫中刪除。

 

（二）專項(xiàng)條件：投標(biāo)人還需同時具備下列條件：

 

1.投標(biāo)人應(yīng)具備的資質(zhì)要求：投標(biāo)人營業(yè)范圍中有餐飲管理或餐飲服務(wù)等營業(yè)范圍，具有行政主管部門頒發(fā)的有效的《食品經(jīng)營許可證》。投標(biāo)人須有質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全、食品安全四體系認(rèn)證證書。

 

2.投標(biāo)人應(yīng)具備的業(yè)績要求：投標(biāo)人提供近5年(2015年至今) 從事餐飲管理或服務(wù)類業(yè)績至少3項(xiàng)（提供相關(guān)的業(yè)績合同協(xié)議書，否則按無效業(yè)績處理）。

 

3.本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

 

四、招標(biāo)文件獲取

本項(xiàng)目通過全流程電子招標(biāo)，有意向的投標(biāo)人可從2020年1月24日9時起至2020年2月7日17時止，登陸購買并下載招標(biāo)文件。

 

 

 

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