立項情況：已立項
項目資金來源：資金由黃河鑫業(yè)有限公司負責(zé)，現(xiàn)已落實到位
項目已具備招標條件，現(xiàn)進行公開招標
2．項目概況與招標范圍
2.1項目概況
本次招標為黃河鑫業(yè)有限公司職工廠前食堂（A包）餐飲服務(wù)項目。廠前食堂位于鑫業(yè)公司辦公生活區(qū)，食堂內(nèi)部布局分為職工就餐區(qū)、售餐區(qū)、快餐烹飪區(qū)、小吃加工區(qū)、面點加工區(qū)、粗加工間、洗碗間、員工更衣室等功能性區(qū)域設(shè)施，后廚各類設(shè)備配置齊全，水、電、天然氣、燃氣測漏報警裝置、消防設(shè)施滿足各類后廚設(shè)備安全使用標準。
2.2招標范圍
黃河鑫業(yè)有限公司職工食堂餐飲服務(wù)項目本項目采用人工承包方式，主要負責(zé)提供全年（含節(jié)假日）每日早、中、晚三餐及臨時工作餐供應(yīng)及服務(wù)；餐廳內(nèi)、餐廳外環(huán)境衛(wèi)生及日常保潔；餐廳設(shè)備的日常點檢及維護；協(xié)助甲方做好餐廳費用控制；食堂服務(wù)人員日常管理、健康體檢、勞保配置等。
本項目所有食材及衛(wèi)生消耗品等均由招標人提供。
2.3技術(shù)規(guī)格及數(shù)量/采購范圍：
A包：高級廚師2人，中級廚師2人，高級糕點師1人，面點師3人，幫廚工5人、洗碗工4人，服務(wù)員8人，專職安全員1人，共計26人。
2.3.1食堂面積及平均就餐人數(shù)概況
各食堂平均就餐數(shù)量概況表
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序號 |
標段 |
食堂名稱 |
工作日平均就餐數(shù)量 |
節(jié)假日全天平均就餐數(shù)量（含早中晚） |
總面積 |
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早 |
中 |
晚 |
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1 |
A |
廠前職工食堂 |
230 |
450 |
190 |
395 |
1325 |
2.3.2主要工作內(nèi)容
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序號 |
服務(wù)項目名稱 |
主要工作內(nèi)容 |
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1 |
早餐 |
1.每餐面點及糕點不少于8種； 2.每餐粥、豆?jié){等飲品不少于4種； 3.每餐小菜不少于4種； 4.每餐面食或特色小吃不少于1種，每周供應(yīng)品種不少于4種； 5.每餐必備食品：煮雞蛋和煎雞蛋。 |
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2 |
午餐 |
1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜，可適當(dāng)供應(yīng)小菜； 2.主食以米飯為主，輔食面點不少于3種； 3.鹵制品：每周提供不少于3次鹵制品。 4.A包：面食或小吃不少于1種，每周7天不重樣； 5.B、C包：面食與小吃各不少于1種，每周供應(yīng)品種不少于8種。 |
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3 |
晚餐 |
1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜； 2.主食以米飯為主，輔食面點不少于3種； 3.鹵制品：每周提供不少于3次鹵制品。 4.A包：面食或小吃不少于1種，每周7天不重樣； 5.B、C包：面食與小吃各不少于1種，每周供應(yīng)品種不少于8種； 6.周一至周五（工作日）供應(yīng)小炒不少于4種。 |
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4 |
工作餐 |
根據(jù)甲方提出的要求及標準進行膳食加工。 |
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5 |
餐具清洗及消毒 |
1.清洗應(yīng)做到“三池分開”，做到“一清、二洗、三沖、四消毒”； 2.消毒柜進行紅外線高溫消毒，消毒時間為30分鐘，確保消毒后的餐具無油漬，無異味，干燥、無殘渣。 |
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6 |
食堂衛(wèi)生清潔 |
1.食堂衛(wèi)生清潔范圍等； 2.及時清掃、整理，持續(xù)保持就餐環(huán)境整潔； 3.食堂所有設(shè)備、排水槽每天清掃，油煙機每周清洗一次。 |
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7 |
食堂設(shè)備維護、保養(yǎng) |
根據(jù)甲方制度要求定期開展設(shè)備設(shè)施的維護保養(yǎng)工作。 |
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8 |
食堂安全及消防檢查 |
1.按照甲方制度要求定期開展消防檢查工作； 2.按照甲方制度要求定期對天然氣接頭、閥門等天然氣管線進行泄漏檢測。 |
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9 |
其他 |
1.每周二、周四、周日填報膳食原材料需求計劃； 2.配合甲方進行食品原材料到貨驗收； 3.配合甲方做好職工食堂膳食搭配及成本控制。 4.按甲方要求開展班組一體化建設(shè)、食堂、宿舍等區(qū)域的7S管理工作。 |
2.4招標人提供的便利條件：
（1）招標人免費提供經(jīng)營場所、廚房、餐廳設(shè)施設(shè)備（廚具、餐具以實際交接清點的數(shù)量為準）；投標人可免費使用水、電、氣等設(shè)施；招標人承擔(dān)水、電、氣等設(shè)施的維修及費用。
（2）招標人在現(xiàn)場無償提供辦公用房一間（面積15m2），若辦公用房面積不能滿足乙方的要求，乙方應(yīng)自行解決。
（3）A包餐飲服務(wù)員宿舍共計8間（18㎡/間，可最大容納8人住宿，配置物品包含辦公家具、鐵藝高低床、鐵皮更衣柜）。
（4）現(xiàn)場服務(wù)人員每日三餐由甲方無償提供。
2.5項目實施地點及服務(wù)期限：
服務(wù)地點：西寧市甘河工業(yè)園區(qū)黃河鑫業(yè)有限公司
服務(wù)期限：本項目合同期限為36個月，計劃服務(wù)期限為2025年1月1日起至2027年12月31日止。若因其他原因未按計劃時間開始服務(wù)的，則具體服務(wù)開始時間以甲方書面通知為準。
注：以上為參考參數(shù)和數(shù)量，具體參數(shù)、數(shù)量及招標范圍以招標文件為準。
3．投標人資格要求
標段名稱：黃河鑫業(yè)有限公司2025年～2027年職工食堂（廠前A包）餐飲服務(wù)項目。
通用資格條件
1.投標人應(yīng)具有獨立訂立合同的法人資格；
2.核查投標人是否處于被責(zé)令停業(yè)，投標資格被取消，財產(chǎn)被接管、凍結(jié)，破產(chǎn)狀態(tài)，是否被列為失信被執(zhí)行人或公司黑名單；
3.近24個月內(nèi)不存在較大及以上生產(chǎn)安全責(zé)任事故，近12個月在系統(tǒng)內(nèi)未發(fā)生人身死亡事故。
專用資格條件
1.在近3年內(nèi)不存在騙取中標、嚴重違約及因自身的原因而使任何合同被解除的情形；
2.投標人必須是在中華人民共和國市場監(jiān)督管理部門注冊的，具有獨立法人和一般納稅人資格的餐飲服務(wù)企業(yè)。投標人須提供現(xiàn)有經(jīng)營場所食品經(jīng)營許可證。
3.信譽要求：
（1）未被市場監(jiān)督管理局在全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中列入嚴重違法失信企業(yè)名單；
（2）未被最高人民法院在“信用中國”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）或各級信用信息共享平臺中列入失信被執(zhí)行人名單；
4、經(jīng)營狀況良好；
5、單位負責(zé)人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同單位不得在同一標段投標；
6、本項目不接受聯(lián)合體投標，不允許轉(zhuǎn)讓及分包；
7、投標人在投標基準日期的近3年內(nèi)，具有至少1個已完成或正在實施的合同金額在50萬元及以上食堂經(jīng)營服務(wù)或酒店餐飲服務(wù)合同業(yè)績（附合同復(fù)印件）。
8、主要管理人員資質(zhì)：
（1）A包（廠前食堂）：提供至少2名高級廚師、2名中級廚師、1名高級糕點師；
上述人員必須提供烹飪協(xié)會或原人社部頒發(fā)的相應(yīng)等級的資格證書及健康證。
4．招標文件的獲取
4.1招標文件發(fā)售方式
本項目實行在線售賣招標文件。凡有意參加投標者，請于購買招標文件時間內(nèi)進入報名參與購買招標文件，不接受現(xiàn)場購買。
4.2招標文件發(fā)售時間
2024年12月2日至2024年12月9日。
