葉菜類：莖葉鮮嫩肥厚，有光澤，形態(tài)完整，捆扎包裝整齊，莖部豐碩。無凍傷、曬傷、壓縮，脆性大；頁面光滑，雜質(zhì)少，枝葉有彈性，斷口部分水分充盈；無蟲蛀蟲卵，表皮無斑點，無腐爛變質(zhì)，無異味；農(nóng)藥殘留物不超標(biāo)。

根莖類：原料肥嫩豐滿，光滑圓實，形態(tài)整齊，出菜率高；皮不干縮，無發(fā)霉。

按照訂單需求每日送貨，蔬菜需保持新鮮，保持菜面干凈，無明顯泥土，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)加工，碼放整齊，無破損，不得過熟或欠熟。如提供的商品不符合酒店要求，有權(quán)進行拒收或要求換貨處理。對于緊急加單處理應(yīng)在3小時之內(nèi)送達酒店。