服務(wù)內(nèi)容

1.參考國航相關(guān)《全流程產(chǎn)品服務(wù)標準》要求提供餐食、飲料、小吃、酒類等供應(yīng)。

（1）按國航要求配置正餐套餐及茶歇，正餐配備參考標準：早餐套餐參考標準中式早餐：粥、蛋，牛奶或豆?jié){二選一、蒸點、應(yīng)季時蔬及小菜；西式早餐套餐：面包、早餐香腸、早餐麥片；午晚套餐參考標準：白米飯（不少于120g/人）、中式湯、粥、中式蒸點，小菜、熱菜（兩葷兩素，葷菜類有一種為非豬肉葷菜，葷菜不少于120g/人且肉類含量不少于菜品重量30%，素菜不少于100g/人）；茶歇配備參考標準：熱飲2種以上、冷飲6種以上、小吃6種以上、水果2種以上、酒類4種以上（一種干紅、一種干白、兩種啤酒）、甜點2種以上、特色茶2種以上。應(yīng)提供無糖的菜品、餅干、小吃、飲品等，以滿足部分旅客的需求。

（2) 按國航提供的餐飲配置單制定餐譜，每季度配備七套自助餐餐譜，每套餐譜菜品不可重復(fù)，每周更換。每季度召開試餐會，確定下一季度休息室餐譜，根據(jù)餐食現(xiàn)狀及旅客反饋對餐譜菜品進行調(diào)整，每相鄰兩個季度的餐譜菜品種類應(yīng)至少更換50%。酒飲種類應(yīng)結(jié)合健康性、季節(jié)性，以及旅客偏好進行選擇和調(diào)整。

（3）按國航要求提供節(jié)假日特色及藏區(qū)特色餐食服務(wù)，如：湯圓、粽子、月餅、餃子、糌粑、酥油茶等。

（4）以上食品飲品保質(zhì)期不少于本產(chǎn)品保質(zhì)期的三分之二，應(yīng)遵循先進先出原則，保質(zhì)期越近的食品飲品靠前出庫。

2.負責餐具從操作間回收至供應(yīng)商清洗處并清潔消毒。

3.負責操作間剩余廚房垃圾轉(zhuǎn)運及后續(xù)處理。

4.按國航要求配置提供旅客所用吸管、紙巾、餐布等餐飲區(qū)使用的供應(yīng)品及低值易耗品，并提供所需的其它用具。