招標編號：HYZXJST20200515
黑龍江翰東工程項目管理 受中國郵政集團 黑龍江省哈爾濱郵區中心局的委托對中國郵政集團 黑龍江省哈爾濱郵區中心局食堂服務人員外包項目進行公開招標，歡迎具有相關資質的合格投標人參加。
1、項目概述：哈爾濱郵區中心局食堂服務人員外包項目
1.1 人員構成及人數：食堂主管1人；主廚1人；廚師3人；面案3人；切配2人；洗刷2人；洗摘2人；服務員10人，總人數24人。
1.2食堂主管應具備餐飲及人員管理能力，并負有食堂整體的安全管理職責。
1.3 主廚具有日常客餐制作能力、職工餐的指導制作及菜譜的更新及對廚師的管理能力，并負有食品、設施、設備等安全職責。
1.4廚師具有小鍋菜、大鍋菜及涼菜的制作能力，對本責任區域內設施、設備安全和食品安全負責，以及日常衛生清理。
1.5 面案具有獨立制作面點、米飯的能力，面點花樣不少于8種，烤制類不少于6種，并負有食品、設施、設備等安全職責，以及日常衛生清理。
1.6切配按需求切、配菜準確，確保菜量準確，并負有食品、設施、設備等安全職責，以及日常衛生清理。
1.7洗刷按標準流程進行服務，以實際需求進行洗刷，并負有食品、設施、設備等安全職責，以及日常衛生清理。
1.8洗摘按洗摘菜品及副食品進行服務，以實際需求進行洗摘，并負有食品、設施、設備等安全職責，以及日常衛生清理。
1.9服務員按照客餐標準配備不少于2人，服務員負有按標準日常窗口供餐職責，并負有食品、設施、設備等安全職責，以及日常衛生清理。
2、服務內容：
2.1本項目供應商提供服務內容：（1）食堂供餐、食品制作、設施設備的管理（不含食材采購）、后廚人員，服務人員的配備；（2）保證每天4餐服務（早餐、午餐、晚餐、夜餐）；以及客餐、旺季生產和節假日的特殊供餐需求服務；（3）提供客餐服務；（4）食堂場地內的所有安全管理；（5）定期對食品及菜品進行營養調配。
2.2職工食堂食材供給由招標人提供。
2.3服務主要配置：管理人員精通餐飲管理；主廚精通菜品屬性，能按菜品種類及色、香、味把關，按季調整菜譜的能力；面案精通蒸、烤、面點的能力；定期對主食、菜品進行營養搭配。
2.4服務規范：嚴格執行餐飲標準及規范執行、崗位標準及流程、設施設備操作標準、服務方案、衛生制度等。
2.5服務期限：兩年。
3、相應文件標準
供應商須以“包”為單位參加本項目的招標，并以“包”為單位提供投標文件。
4、服務費總價組成及項目預算
本項目服務費總價組成：人工費、保險（依據國家相關標準）、管理費、稅金。
項目預算：159萬元/年，兩年共318萬元。
5、供應商資格條件:
5.1供應商必須是在中華人民共和國境內(港澳臺除外)依法注冊的、具有獨立法人資格的，企業應為一般納稅人，能開具增值稅專用發票；能夠獨立承擔民事責任的,有能力為本項目提供餐飲管理、餐飲服務的獨立單位，營業執照中的經營范圍應具備餐飲管理、餐飲服務。
5.2供應商必須遵守相關國家法律、行政法規等的規定，具有良好的信譽和誠實的商業道德。
5.3供應商應具有良好的商業信譽及健全的財務制度；具有履行合同所必需的設備和專業技術能力。
5.4具有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄；在經營活動中沒有重大違法記錄。
5.5供應商提供食品經營許可證。食品經營許可證主體業態為餐飲服務經營者,經營項目為餐飲服務。
5.6供應商配備的主要服務人員必須有兩年及以上工作經驗，嚴禁頻繁調整人員，擬配人員需具備健康證，供應商需以表格形式提供服務人員狀況及相關證明。
5.7單位負責人為同一人或者存在直接控股、管理關系的不同供應商，不得同時參加本項目采購活動。
5.8供應商必須獲取本項目招標文件并進行登記備案，否則無資格參加本項目。
5.9本項目不接受聯合體。
5.10本項目不得分包、轉包；供應商不得違反法律、行政法規規定的其他內容。
5.11本項目采用資格后審方式，主要資格審查標準、內容等詳見招標文件，只有資格審查合格的投標申請人才有可能被授予合同。
6、招標文件的獲取方式：
凡有意參加投標者，請于2020年05月15日至2020年05月21日（公休日與法定節假日除外），每日上午9時至11時，下午14時至16時
沒有在中國電力招標采購網（m.bidijas.cn）上注冊會員的單位應先點擊注冊。登錄會員區根據招標公告的相應說明獲取招標文件！詳細了解項目情況請聯系如下人員：
聯系人：李楊
咨詢電話：010-51957458?
手 機：13683233285?
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來源：中國電力招標采購網?編輯：chinapost
