2.項目概況與招標范圍
2.1項目概況、招標范圍及標段（包）劃分： 2.1.1項目概況：
上榆泉煤礦礦區職工食堂提供面點、菜品的加工制作，井下班中餐加工制作及發放；洗煤廠周轉食堂委托服務(食材甲供)。
2.1.2招標范圍：
本采購標的的服務范圍為山西魯能河曲電煤開發有限責任公司上榆泉煤礦餐飲項目專業化服務。項目范圍明細：
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序號 |
崗位設置 |
人數 |
上崗條件 |
備注 |
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1 |
經理 |
3 |
45 周歲以下，健康狀況良好，專科及以上學歷，具有中國飯店業職業經理人證書（證書取得日期須為2022年1月1日之前） |
服務單位另派駐，104人中不包含 |
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2
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主廚 |
26 |
1. 50周歲以下，具有5年及以上廚房工作經驗，熟悉食品生產加工過程，熟知各種菜點的制作程序和風味; 2. 有較強的管理經驗，能有效合理地安排、分配工作，能培訓和考核下級廚師; 3. 了解食品質量的要求和標準，能解決日常工作中的實際問題; 4. 持有勞動保障部門頒發或辦理的初級及以上廚師證人員 |
餐飲服務 （104人） |
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3 |
副廚 |
18 |
50周歲以下，具有3年及以上相關工作經驗，能熟練掌握烹飪知識和烹飪技術，了解烹飪文化和相關民俗知識。熱愛本職工作，具有吃苦耐勞的工作精神。 |
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4 |
面點 |
28 |
50周歲以下，從事5年以上面點工作經驗，能掌握日常面食類的制作技術，能夠制作各種像水餃、油條、包子、點心等;（配備不少于20名持有中式面點師證人員） |
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5 |
服務員 |
30 |
40周歲以下，有一定的刀功功底，熟悉菜品裝盤，熱愛本職工作，溝通能力強，熟悉日常餐飲流程。身體健康，五官端莊、勻稱、氣質良好 |
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6 |
車輛駕 駛員 |
2 |
50周歲以下，持有A2級駕駛證及健康證，3年及以上駕齡，身體健康 |
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合計 |
104 |
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三名經理不包含在內 |
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2.1.3服務期限(服務)：服務期限：三年（服務時間以合同簽訂日期為準）。
2.2其他：/
3.投標人資格要求
3.1資質條件和業績要求：
【1】資質要求：（1）投標人須為依法注冊的獨立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。
（2）投標人須具有并提供有效的《食品經營許可證》。
【2】財務要求：/
【3】業績要求：2017年10月至投標截止日（以合同簽訂時間為準），投標人須至少具有包含餐飲服務合同業績2份，單個合同金額不低于500萬元且合同服務期在1年及以上。投標人須提供能證明本次招標業績要求的合同、與合同對應的發票（1張即可）及國家稅務總局發票查驗平臺查驗結果截圖，合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂時間和業績要求中的關鍵信息頁。
【4】信譽要求：/
【5】項目負責人的資格要求：/
【6】其他主要人員要求：/
【7】設備要求：/
【8】其他要求：/
注：母子公司資質業績不得互相借用。
3.2本項目不接受聯合體投標。
4.招標文件的獲取
4.1凡有意參加投標者，購標前必須完成供應商注冊，已注冊的投標人請勿重復注冊。
4.2購標途徑：已完成注冊的投標人請登陸，在線完成招標文件的購買。
4.3招標文件開始購買時間2022-09-24 09:00:00，招標文件購買截止時間2022-09-30 16:00:00。
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