中國南航集團(tuán)進(jìn)出口貿(mào)易 （以下簡稱“招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)”）受南航航空服務(wù)部（以下簡稱“招標(biāo)人”）的委托，現(xiàn)對(duì)航空服務(wù)部鮮肉類食材項(xiàng)目采購進(jìn)行公開招標(biāo)。
1、招標(biāo)項(xiàng)目簡介
1.1 招標(biāo)項(xiàng)目 1.2 采購編號(hào)：CZ202200384501 。 1.3 項(xiàng)目類別：貨物類。 1.4 資金來源：企業(yè)自籌資金； 1.5 招標(biāo)內(nèi)容、數(shù)量、限價(jià)或預(yù)算：本項(xiàng)目鮮肉類包括：新鮮豬肉類、新鮮牛肉類、新鮮羊肉類。包括但不限于以下品類，具體以實(shí)際發(fā)生為準(zhǔn)，投標(biāo)人必須滿足招標(biāo)人的實(shí)際需求。現(xiàn)通過公開招標(biāo)采購方式，選取5家供應(yīng)商為本項(xiàng)目提供服務(wù)。 項(xiàng)目預(yù)算： 序號(hào) 類別 名稱 明珠酒店要求規(guī)格 單位 含稅單價(jià)限價(jià)（元） 1 豬肉類 赤肉 瘦肉、無肥肉、肌腱少、有彈性、手壓下有粘連、干水、有光澤、2-4斤/塊。 斤 23 2 豬肉類 上肉 瘦肉較多、帶有肥肉、無皮、有彈性、有光澤、上肩胛肉、油脂分布均勻、手壓下無粘連感、新鮮干爽、每塊約15-25斤。 斤 19 3 豬肉類 加工肉碎 赤紅色、瘦肉與肥肉比例7:3、不帶肉皮、碎而不成粗粒、不帶肥油、無注水、無豬毛、無雜質(zhì)。上肉肉碎。不帶肉筋膜。挑選用豬前胛肉。 斤 20 4 豬肉類 肉眼 長條狀、3-4.5斤/條、色澤光潔、淡紅色、沒有筋膜、沒有刀痕、肉質(zhì)有彈性、沒注水、手壓下無粘連感。 斤 22 5 豬肉類 加工瘦肉碎 全瘦肉碎，肉眼加工，不帶肉筋膜，不帶碎骨，無注水，赤紅色，無豬毛，無肥肉，無肥油。 斤 21 6 豬肉類 肉眼肉絲 色澤赤紅、絲條不粘連、肉質(zhì)軟滑、干身、無雜質(zhì)、無碎肉、碎骨、無肥肉、無肉皮、手抓無血水、條狀5-6cm。 斤 23 7 豬肉類 瘦肉片 肉片大小均勻、無肥肉、無肉皮、無注水、肉片之間不粘連、不帶筋膜、挑選豬增肉或豬里脊制作。肉眼肉片。厚約0.3cm。 斤 23 8 豬肉類 有皮花肉 皮色潔白、無毛、肉色鮮紅、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肥肉和瘦肉層次分明、肉質(zhì)有彈性、鮮嫩、無異味、四邊修直、每塊6-8斤。起花3-4層。不帶奶腩，無帶色印章。 斤 21 9 豬肉類 無皮花肉 板狀、長方形、表皮去干凈、沒粘其他雜質(zhì)、肉色鮮紅、有光澤、有彈性、肥肉無血污、肥瘦層次分明、肉質(zhì)鮮嫩無骨、無異味、四邊修直、每塊6-8斤。起花3-4層。 斤 22.5 10 豬肉類 五花肉肉絲 色澤赤紅、絲條不粘連、肉質(zhì)軟滑、干身、無雜質(zhì)、無碎肉、碎骨、無肥肉、無肉皮、手抓無血水、條狀5-6cm。 斤 23 11 豬肉類 肥豬肉 脂肪均勻、無顆粒狀、新鮮、無異味、色潔白、無污垢、無血污、長板狀、無瘦肉、不能隔夜、1.5-3斤/條、根據(jù)季節(jié)可進(jìn)行冷凍處理。厚2-3cm。 斤 6 12 豬肉類 光豬肚 表面比較干凈、翻開乳白色或黃自然水、表里表外無油、胃里面白凈無油、無異味、內(nèi)粘膜清晰、注意天氣變化加以冷凍保鮮、每只重約0.8-1.2斤。不帶豬肚裙，干水。 斤 33 13 豬肉類 凈豬耳 色褐黃色、無毛、形狀不破爛、完整、無肥肉、無油、無異味、中間有一層軟骨、重約0.6-1斤/只。 斤 26 14 豬肉類 豬手 表皮為乳白色、無毛、肉質(zhì)爽滑、鮮嫩、有較強(qiáng)的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨、長約18-25cm、重約1.5-2斤。 斤 19 15 豬肉類 豬手尖 表皮為乳白色、無毛、肉質(zhì)爽滑、鮮嫩、有較強(qiáng)的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨、長約13-18cm、重約0.8-1斤。 斤 22 16 豬肉類 豬腰 有光澤、表面光滑、無油、組織結(jié)實(shí)、呈深紅色、指壓后的凹陷立即恢復(fù)、無異味、新鮮、每個(gè)約150-200克。去膜、無刀口。 斤 24 17 豬肉類 豬肝 有光澤、無油、光滑、肝葉完整、褐紅色、質(zhì)地柔軟濕滑、邊緣薄、指壓后的凹陷立即恢復(fù)、每塊完整豬肝呈橢圓形、約2.5-3.5斤重。無刀口。 斤 9 18 豬肉類 豬心 深紅色、表面光潔潤滑、無粘液、心肌紅色、心肌結(jié)實(shí)有彈性、表面無破爛、無異味、每只約250-450克。無刀口。 斤 18 19 豬肉類 豬脷(去頭) 赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面無油、結(jié)實(shí)有苔、有彈性、無刀痕。0.5-1.2斤/條。不帶肉頭。 斤 19 20 豬肉類 豬橫脷 色褐紅、無肥油、脷邊完整、干凈、有光澤、無黑斑、條狀0.3-0.5斤。 斤 10 21 豬肉類 豬肺 色乳白、淡紅、無黑斑、喉管不斷開、有光澤、無血污、無破損、約2-2.5斤/只。 只 7 22 豬肉類 大豬展 色澤赤紅、有光澤、略帶少許蹄膜、肥油少、有彈性、1.5-2斤/只。 斤 23 23 豬肉類 豬腳 色澤乳白、無毛、無淤血、無傷口、刀口、不帶指甲、長15-20cm、約重1.2-1.8斤/只。 斤 22 24 豬肉類 豬皮 色澤乳白、無毛、不帶肥肉、不破損、淡黃、要整塊、無淤血、無印章、整完豬皮呈條狀、塊狀、500g重。 斤 6 25 豬肉類 豬油 色澤潔白、淡白、不帶血水、干身、無臊味、不帶膜、不得隔夜、根據(jù)季節(jié)可進(jìn)行冷凍處理、每塊完整豬肉呈塊款、500g重。豬肥膘。厚度為4-5cm。 斤 6 26 豬肉類 豬頭肉 色澤鮮紅、帶頭骨、去干凈豬面皮、肥油少、有光澤、干凈、無豬毛雜質(zhì)、約2.5-3.5斤/只。 斤 10 27 豬肉類 豬尾 去干凈豬毛、肥肉比例少、不帶血污、色澤鮮紅、長15-18cm、約重0.5-0.8斤/條。 斤 22 28 豬肉類 豬紅 熟后褐紅色、結(jié)實(shí)有彈性、無異味、不破碎、新鮮、無豬毛，無多余水分、不易散、手壓Q彈、每塊用袋或器皿裝好、約0.15-0.3斤重左右。 斤 3.5 29 豬肉類 大奶豬6-7斤 色澤乳白、表無破損、無黑、紅斑、柔軟且有彈性、無腐敗或油污氣味、內(nèi)臟清干凈、內(nèi)部脊骨完整、無拆斷。 斤 43 30 豬肉類 乳豬 色澤乳白、表皮干凈、不破損、無淤傷、內(nèi)朧去干凈、骨架完整、按計(jì)劃下單標(biāo)準(zhǔn)制定單只乳豬重量。 斤 35 31 豬肉類 豬大腸 呈淺黃、無黑斑、柔軟、內(nèi)臟清理干凈、表面光滑濕潤、無異物、極小味道。1.2-1.5斤/條。 斤 18 32 豬肉類 豬大腸頭 呈淺黃、無黑斑、柔軟、內(nèi)臟清理干凈、表面光滑濕潤、無異物、極小味道、腸壁內(nèi)肥大、約長60-70cm/條、0.6-0.8斤/條、無腸頭毛圈。 斤 20 33 豬肉類 豬粉腸 呈乳白、淡粉色、表里光滑濕潤肥厚、腸內(nèi)液體呈淡黃色、無肥油、無炎癥潰瘍、無淤血、充血、出血。0.6-0.8斤/條。 斤 19 34 豬肉類 豬踭肉 踭肉無帶皮、肥油少、肉質(zhì)軟滑有彈性、赤紅色、不帶蹄膜、以瘦肉為主、重約4-4.5斤/件。 斤 23 35 豬肉類 一字梅 色深紅、肥瘦比例均勻、肉質(zhì)松軟、肥肉呈點(diǎn)狀平均分布、有光澤、手壓無血水、條狀20-25cm、重約3.5-4.5斤。 斤 23 36 豬肉類 脊骨 色赤紅、有光澤、肉與骨比例均勻、有帶骨髓、無異味、脊骨面干凈不發(fā)黑、無血污。2.5-3.5斤/條。 斤 19 37 豬肉類 豬大骨 乳白色、帶有少量軟骨、骨質(zhì)硬實(shí)、重約1.5-2斤。 斤 18 38 豬肉類 豬筒骨 乳白色、筒骨內(nèi)帶有骨髓，骨質(zhì)硬實(shí)，筒裝，長約20cm，直徑4-5cm。 斤 19 39 豬肉類 燒骨 要有淡燒烤味、色赤、不帶血水、干身、原條無碎骨、肉骨比例3:7、比例均勻、新鮮無異味、每塊約2-3斤重。要求：用新鮮豬脊骨制作，不用冰凍骨。 斤 24 40 豬肉類 鮮肋排 鮮紅色、帶肋排骨、不帶大排肥膘、奶腩、不帶有肥油夾層、塊形完整、表面肉色鮮紅、有彈性、肉質(zhì)嫩滑、骨頭與肉的比例均勻、肥肉較少、無多余剩肉和脊骨。7-12斤/件。 斤 35 41 豬肉類 肉排 整板塊肉排、不帶肥油、肉厚2cm、不帶夾層肥油、每塊重約5-8斤、表面肉色鮮紅、有彈性、肉質(zhì)嫩滑、骨頭與肉比例均勻、肥肉少。無脊骨，無軟骨。 斤 33 42 豬肉類 豬肘子 原只帶一條中骨、表皮無破損、色澤淡紅、無毛、無淤傷、完整、約重3.5-3.8斤/只。 斤 22 43 豬肉類 豬頭骨 帶骨、無毛發(fā)、骨鮮紅、骨骼帶少量肉、無淤血、干爽新鮮、肉骨比例2:8、比例均勻、無異味、豬頭骨牙齒要干凈、不含雜質(zhì)。 斤 7 44 豬肉類 散裝臘腸 10斤/裝、肉色深紅、干身、瘦肉與肥肉比例7:3、保質(zhì)期半年。 斤 32 45 豬肉類 散裝臘肉 10斤/裝、瘦肉與肥肉比例7:3、無蟲、無刀口、保質(zhì)期半年。 斤 35 46 豬肉類 叉燒 色澤赤紅、醬紅色、新鮮、不含色素、肉質(zhì)緊密、有燒烤醬香味、不得隔夜、必須當(dāng)日新鮮燒制、包裝干凈。無皮花肉。0.5-0.7斤/條。 斤 28 47 豬肉類 燒肉 燒肉皮要脆、新鮮、皮要原整無破爛，不軟身、肥瘦比例均勻、有燒肉味、皮色大紅、爆皮、不韌、不得隔夜、必須當(dāng)日新鮮燒制、包裝干凈。有皮花肉。要整一塊，不粘連碎料。無帶色印章。 斤 30 48 牛肉類 牛冧 色深紅色、水分充足、有彈性、肉質(zhì)緊密、整體分五部分組成、隔層為一層薄膜筋、肉質(zhì)鮮滑、無帶肉頭和肥油、6-10斤/個(gè)。無注水。 斤 48 49 牛肉類 小牛展 色澤深紅、帶白筋、凈重1.2-1.5/只、不帶頭筋、少膜、少油、干身。無注水。 斤 52 50 牛肉類 牛星肉 顏色鮮紅色、有光澤、肉質(zhì)緊密、嫩滑、有彈性、折面無筋、條狀。無注水。約2-4斤/只。 斤 48 51 牛肉類 牛佰葉 顏色為黑色、堿發(fā)過、要脆軟、用手指壓下不易穿破、堿發(fā)氣味不濃、無雜質(zhì)、砂粒，正常用黑色。無注水。每件約1.2-2斤。 斤 45 52 牛肉類 牛肚 牛肚要求干凈、內(nèi)無污垢、色澤黑色、有少量粘液、5-6斤/只。無注水。 斤 23 53 牛肉類 牛金錢（未發(fā)泡） 褐黃色、肉質(zhì)韌、有彈性、原只完整、不破損、內(nèi)肚無肥油、無其他雜質(zhì)污垢、2-3/只。 斤 30 54 牛肉類 牛金錢（發(fā)泡好） 無堿味、肉質(zhì)脆軟、有彈性、原只完整、不破損、色淡黃色、內(nèi)肚無肥油、無膜及其他雜質(zhì)2.5-3.5斤/只。 斤 35 55 牛肉類 牛坑腩 顏色深紅、鮮紅色、呈條坑狀、肉質(zhì)較韌、肥瘦均勻、無夾層肥油、不帶頭尾、要凈帶坑的牛腩、帶筋不帶油、肥肉不超二成、12-15斤/塊。無注水。 斤 45 56 牛肉類 牛柳 顏色為深紅色、大小均勻、肉質(zhì)緊密、不松散、沒有刀口、去干凈筋及筋膜、有彈性、有雪花紋、水分充足、無注水、手壓無血水流出、干身、長55-60cm、寬13-16cm、重約6-8斤。 斤 52 57 牛肉類 牛心 深紅色、表面光潔潤滑、不粘手、心肌紅色、無積淤血、結(jié)實(shí)有彈性、表面無破損、無其他異味。無注水。2-3斤。 斤 15 58 牛肉類 凈牛利 赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面都無油、結(jié)實(shí)有苔、有彈性、無刀痕、無帶肉頭。無注水。1.2-1.6斤/條。不帶牛利肉頭。 斤 30 59 牛肉類 牛筋 顏色乳白色、帶有少量筋膜、無肥油、牛筋要求干凈、無毛、無雜質(zhì)、無異味、不帶骨和關(guān)節(jié)、每根20cm-30cm。0.4-0.8斤/條 斤 36 60 牛肉類 牛骨 顏色乳白色、帶有少量軟骨、骨筒內(nèi)帶有骨髓、骨質(zhì)硬實(shí)、骨筒狀、4-5斤/條。 斤 4.5 61 牛肉類 牛肉膏 牛肉打碎、要求更幼細(xì)、做餡用、有光澤、少筋膜、無注水、鮮紅色、無肥油粒。無注水。 斤 36 62 牛肉類 去毛牛尾 去干凈毛、無切口、無損傷、無黑斑、肉質(zhì)紅潤、緊密有彈性、脂脂和筋質(zhì)色澤雪白、條狀1.8-2.3斤、牛尾分有皮和無皮。 斤 35 63 牛肉類 牛肉碎 牛肉碎要求肉碎在0.3cm粒狀、無筋粒、無肥油、無注水、色澤鮮紅。牛星肉肉碎。無注水。 斤 38 64 牛肉類 牛前蹄 淡黃色、無毛、無指甲、整只無破損、肉質(zhì)緊密、牛皮完整、2.5kg-3kg/只。 斤 15 65 牛肉類 牛雜 要求新鮮，有光澤，無發(fā)黑，無淋巴，無硬塊，干水，無異味，無雜質(zhì)，牛心牛肺，牛膀無淤血堆積，肥厚膜清理干凈，清除腸身部分肥油，腸肉無雜物，無淋巴結(jié)，條理均勻。 50斤/副 12 66 羊肉類 原只羊 淡白色、去干凈毛、表面無淤傷、刀口、去內(nèi)臟、開肚、瘦身、約45-50斤/只。 斤 38 67 羊肉類 羊腿(原只) 淡白色、要求要后半腿、不帶毛、干身、色鮮紅、不帶肥油、3.5-6斤/只。干凈無血污，皮下脂肪約0.2-0.4cm。 斤 45 68 羊肉類 光羊肉 淡白色、干身、去毛、肉質(zhì)軟韌、有彈性、脊骨少、瘦身、不要太肥、無連帶內(nèi)臟、血水、有檢疫證明、完整干爽、5-10斤/塊。 斤 48 69 羊肉類 羊肚 色褐黃、無異味、干身、無油、胃里面白凈、粘膜清晰、每塊用袋或器皿裝好、無多余水分雜質(zhì)、約500g每份。 斤 25 70 羊肉類 無頭羊排腩 羊排腩不帶頭脊骨、肉色玫瑰紅、有彈性、肥油少、肥瘦比例均勻、不帶肥油、色深紅、干身、無異味、無連帶內(nèi)臟、血水、有檢疫證明、完整干爽、5-10斤/塊。 斤 45 71 羊肉類 新鮮羊雜 （羊心、羊肚，羊肺，羊肝，羊腸）；品種要求新鮮干凈，沒有積血沒有雜質(zhì)，有光澤,干身,有彈性,沒有異味 斤 22 序號(hào) 類別 品名 員工餐廳要求規(guī)格 單位 含稅單價(jià)限價(jià)（元） 1 豬肉類 有皮五花肉 五花肉，長約50cm，皮色潔白、無毛、肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肥肉和瘦肉層次分明、肉質(zhì)有彈性、鮮嫩、無異味、肉干爽無注水、皮有明顯檢疫章，無異常斑點(diǎn)。 斤 19.5 2 豬肉類 無皮花肉 五花肉，長約50cm，皮色潔白、肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肥肉和瘦肉層次分明、肉質(zhì)有彈性、鮮嫩、無異味、去皮，厚度約4-5厘米，肉干爽無注水。 斤 22.5 3 豬肉類 無皮上肉 肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肉質(zhì)有彈性、鮮嫩、無異味、肉干爽無注水、皮有明顯檢疫章，無異常斑點(diǎn)，有彈性、有光澤，去皮。 斤 19 4 豬肉類 有皮上肉 皮色潔白、無毛、肉色自然、油脂分布均勻、肥肉部分潔白無污垢、肉質(zhì)有彈性、鮮嫩、無異味、肉干爽無注水、皮有明顯檢疫章，無異常斑點(diǎn)。 斤 18 5 豬肉類 排骨 肉色自然、不露肋骨、脊骨邊緣不超3cm、不帶里脊肉、不帶肥油奶腩、骨與肉比例均勻、13-15斤/塊，無異味 斤 28.5 6 豬肉類 肋排骨 肉色自然、不露肋骨、無脊骨、不帶肥油奶腩、骨與肉比例均勻、7-8斤/塊，無異味 斤 38 7 豬肉類 瘦肉 肉色自然、肌腱少、有彈性、手壓下有粘連、干水、有光澤4-5斤/塊不是碎肉 斤 20 8 豬肉類 豬手（不帶肘） 長約20-25cm、重約1-1.2斤、肉色自然、無毛、肉質(zhì)爽滑、鮮嫩、有較強(qiáng)的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 18.5 9 豬肉類 豬手（帶肘） 肉色自然、肉多緊致，無毛、肉鮮嫩、有較強(qiáng)的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 25 10 豬肉類 豬腳（后） 肉色自然、后蹄肉少骨多，無毛、有較強(qiáng)的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 22 11 豬肉類 脊骨 長約50cm、重約7斤、肉色自然、無毛、肉質(zhì)爽滑、鮮嫩、有較強(qiáng)的彈性、完整無破爛、切口整齊、不漏骨 斤 17 12 豬肉類 豬肝 每個(gè)豬肝5斤，有光澤、無油、光滑、肝葉完整、自然褐紅色、質(zhì)地柔軟濕滑、邊緣薄，干水，無異味，無斑點(diǎn) 斤 8 13 豬肉類 豬舌 自然赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面無油、結(jié)實(shí)有苔、有彈性、無刀痕，不帶豬白喉 個(gè) 17.5 14 豬肉類 光豬肚 肉色自然、表面比較干凈、翻開乳白色或黃自然水、表里表外無油、胃里面白凈無油、無異味、內(nèi)粘膜清晰、注意天氣變化加以冷凍保鮮、每只重約1.2-1.5斤，不帶豬肚裙，干水 斤 33.5 15 豬肉類 豬肺 肉色自然，色乳白、淡紅、無黑斑、喉管不斷開、有光澤、無血污、無破損、約2-2.5斤/只 斤 3 16 豬肉類 豬尾 去干凈豬毛、肥肉比例少、不帶血污、色澤自然、長15-18cm、約重1.2-1.5斤/條 斤 20 17 豬肉類 豬頭骨 帶骨、無毛發(fā)、色澤自然、骨骼帶少量肉、無淤血 斤 6.5 18 豬肉類 豬耳 色自然褐黃色、無毛、無污垢、表面無破爛、干凈、無異味、肥肉少、無肥油、中間有一層軟骨、約重0.8-1.2斤/只 斤 25.5 19 豬肉類 豬腰 每只0.5斤，有光澤、表面光滑、無油、組織結(jié)實(shí)、呈自然深紅色 斤 24 20 豬肉類 豬生腸 每條均半斤以上，少水，有光澤，無異味 斤 16 21 豬肉類 肉眼 純脊肉每條5分厚，長條狀、3-4.5斤/條、色澤自然光潔、淡紅色、沒有筋膜、沒有刀痕、肉質(zhì)有彈性、沒注水、手壓下無粘連感 斤 21 22 豬肉類 豬大骨 純大骨不帶扇骨，新鮮、無異味、斬塊 18 23 豬肉類 竹粉腸 每條粉腸前十厘米，少水，有光澤，無異味 斤 23.5 24 豬肉類 粉腸 純粉腸，少水，有光澤，無異味 斤 19 25 豬肉類 大腸頭 純大腸頭不帶大腸，少水，有光澤，無異味 斤 20 26 豬肉類 大油 色澤自然潔白、淡白、不帶血水、干身、無臊味、不帶膜 斤 6 27 豬肉類 肥肉 厚度為三公分,一公寸寬，肉色自然自然、潔白無污垢、肉質(zhì)有彈性、鮮嫩、無異味 斤 6 28 豬肉類 豬紅 生，熟后褐紅色、結(jié)實(shí)有彈性、無異味、不破碎 斤 3 29 豬肉類 豬展 色澤自然、有光澤、略帶少許蹄膜、少肥油、有彈性、約2斤/只 斤 19 30 豬肉類 豬皮 色澤自然乳白、無毛、不帶肥肉、不破損、淡黃、要整塊、無淤血、無印章 斤 4 31 豬肉類 新鮮豬心 自然深紅色、表面光潔潤滑、無粘液、心肌紅色、心肌結(jié)實(shí)有彈性、表面無破爛、無異味 斤 18 32 豬肉類 圓蹄 少毛，約3-5斤/只 斤 17.5 33 豬肉類 有皮豬爭 踭肉無帶皮、肥油少、肉質(zhì)軟滑有彈性、自然赤紅色、不帶蹄膜、以瘦肉為主、重約4-4.5斤/件 斤 18.5 34 豬肉類 肥頸肉 肉色自然、新鮮無毛無異味，無黑斑點(diǎn) 斤 20 35 豬肉類 頸肉 肉色自然、新鮮無毛無異味，無黑斑點(diǎn)，不帶肥油 斤 20 36 豬肉類 有耳頭皮 肉色自然、新鮮無毛無異味，無黑斑點(diǎn) 斤 12.75 37 豬肉類 無皮中花 板狀、長方形、8-10斤/塊、表皮去干凈、沒粘其他雜質(zhì)、肉色自然、有光澤、有彈性、肥肉無血污、肥瘦層次分明、肉質(zhì)鮮嫩無骨、無異味，去皮，肉干爽無注水，頭尾去掉，約30厘米寬長 斤 21.5 38 豬肉類 有皮中花 板狀、長方形、8-10斤/塊、沒粘其他雜質(zhì)、肉色自然、有光澤、有彈性、肥肉無血污、肥瘦層次分明、肉質(zhì)鮮嫩無骨、無異味，肉干爽無注水，皮有明顯檢疫章，無異常斑點(diǎn)，頭尾去掉，約30厘米寬長 斤 19.5 39 豬肉類 豬大腸 少水，有光澤，無異味 斤 14 40 豬肉類 豬筒骨 肉色自然、乳白色、帶有少量軟骨、骨筒內(nèi)帶有骨髓、骨質(zhì)硬實(shí)、筒骨狀、重約1.2-1.5斤、并有要求在計(jì)劃中備注（分砍件） 斤 17 41 豬肉類 扇骨 肉色自然、新鮮、無異味、斬塊 斤 19.5 42 豬肉類 豬橫脷 有光澤、無油、光滑、自然褐紅色、干水，無異味 斤 4 43 豬肉類 肉筋 豬、新鮮不帶瘦肉 斤 15 44 羊肉類 全羊（綿羊） 肉色自然、淡白色、去干凈毛、表面無淤傷、刀口、去內(nèi)臟、開肚、瘦身、約30斤/只 斤 39 45 羊肉類 羊腿（綿羊） 肉色自然、淡白色、要求要后半腿、不帶毛、干身、色鮮紅、不帶肥油、4-6斤/只 斤 44.5 46 羊肉類 羊腿肉（綿羊） 新鮮去皮無骨 斤 48 47 羊肉類 新鮮羊腩（山羊） 羊腩不帶骨、肉色自然、玫瑰紅、有彈性、肥油少，新鮮無異味 斤 42 48 羊肉類 羊排（綿羊） 羊排腩不帶頭脊骨、肉色自然、玫瑰紅、有彈性、肥油少，新鮮無異味 斤 43.5 49 羊肉類 半邊羊（山羊） 半邊羊，不帶雜，不帶頭 斤 50 50 牛肉類 牛骨 顏色自然乳白色、帶有少量軟骨、骨筒內(nèi)帶有骨髓、骨質(zhì)硬實(shí)、骨筒狀、4-5斤/條 斤 4 51 牛肉類 牛肚 牛肚要求干凈、內(nèi)無污垢、色澤自然黑色、有少量粘液、5-6斤/只 斤 23 52 牛肉類 牛利 色澤自然赤褐色、表面光潔、無異味、無青色舌乳、四面都無油、結(jié)實(shí)有苔、有彈性、無刀痕、肉頭蹄膜少量 斤 32 53 牛肉類 牛肉 色澤自然深紅色、干身、不帶蹄膜、有彈性、手大力抓肉身無血水流出，無異味 斤 48 54 牛肉類 牛柳 顏色為自然深紅色、大小均勻、肉質(zhì)緊密、不松散、沒有刀口、去干凈筋及筋膜、有彈性、有雪花紋、無注水、手壓無血水流出、干身、無異味，長40-50cm、寬15-18cm、重約4-5斤不帶牛柳頭 斤 50.5 55 牛肉類 牛大展 色澤自然深紅、帶白筋、2.2-2.5斤/只、不帶頭筋、少膜、無油、干身 斤 45.5 56 牛肉類 牛霖 色自然深紅色、有彈性、肉質(zhì)緊密、整體分五部分組成，隔層為一層薄膜筋、肉質(zhì)鮮滑、無帶肉頭和肥油、約8-12斤/個(gè)，無異味 斤 47.5 57 牛肉類 牛心 色澤自然深紅色、表面光潔潤滑、不粘手、心肌紅色、無積淤血、結(jié)實(shí)有彈性、表面無破損、無其他異味 斤 15 58 牛肉類 生牛雜 新鮮、無異味、斬塊 斤 16 59 牛肉類 牛坑腩 顏色自然深紅、鮮紅色、呈條坑狀、肉質(zhì)較韌、肥瘦均勻、無夾層肥油、不帶頭尾、要凈帶坑的牛腩、帶筋不帶油、肥肉不超二成、12-15斤/塊，無異味，不打水 斤 43.5 60 牛肉類 牛單展 色澤自然深紅、帶白筋、凈重約1-2斤/只、不帶頭筋、少膜、少油、干身，無異味 斤 52 61 牛肉類 牛柏葉 顏色為自然黑色、要脆軟、用手指壓下不易穿破、無雜質(zhì)、正常用黑色，無異味 斤 45 62 牛肉類 金錢肚 顏色為自然黑色、肉質(zhì)韌、有彈性、原只完整、不破損、內(nèi)肚無肥油、無其他雜質(zhì)污垢、約2.5-3斤/只 斤 26 63 牛肉類 牛毛肚 顏色自然，新鮮、無異味 斤 23 64 牛肉類 牛尾 去干凈毛、無切口、無損傷、無黑斑、肉質(zhì)紅潤、緊密有彈性、脂脂和筋質(zhì)色澤雪白、條狀1.8-2.3斤、牛尾分有皮和無皮、按計(jì)劃備單 斤 35 65 牛肉類 牛腩碎 新鮮、無異味 斤 28 66 牛肉類 牛板油 新鮮、無異味 斤 4 67 牛肉類 新鮮雪花牛肉 黃牛雪花牛肉，干水、色澤自然深紅色，干身，不帶蹄膜，有彈性，手大力抓肉身無血水流出 斤 55 68 牛肉類 牛肋排 帶肋骨、肉色自然深紅、肉質(zhì)有彈性、指壓陷部分立刻恢復(fù)原狀、無筋膜、少肥油 斤 38 69 牛肉類 黃牛牛蹄（短） 短，破開 斤 20 70 牛肉類 黃牛牛蹄（長） 長，破開 斤 16 71 牛肉類 牛星肉 顏色鮮紅，有光澤，肉質(zhì)緊密、嫩滑、有彈性 斤 46 72 牛肉類 黃牛肉 新鮮 斤 48 73 牛肉類 牛蹄筋 新鮮 斤 36 注：1、以上均為含稅價(jià)。因國家稅務(wù)政策變化導(dǎo)致增值稅率發(fā)生變化時(shí)，按新的增值稅率執(zhí)行，協(xié)議價(jià)=協(xié)議簽訂時(shí)的不含稅價(jià)*(1+新稅率)。協(xié)議簽訂時(shí)的不含稅價(jià)＝(協(xié)議約定的含稅價(jià)、價(jià)外費(fèi)用)/(1+協(xié)議簽訂時(shí)適用的稅率)。 2、本項(xiàng)目采用框架（無固定總金額）采購模式。投標(biāo)人必須對(duì)全部內(nèi)容進(jìn)行報(bào)價(jià)，如有缺漏或超過最高限價(jià)（單價(jià)）的報(bào)價(jià)，將導(dǎo)致投標(biāo)無效。本次采購數(shù)量和對(duì)應(yīng)的總價(jià)僅為初步的預(yù)估上限，不視為招標(biāo)人對(duì)中標(biāo)人作出任何必然采購或采購金額的承諾，合同期內(nèi)的采購數(shù)量可能會(huì)有所增減，招標(biāo)人有權(quán)按實(shí)際需要調(diào)整，最終采購數(shù)量以招標(biāo)人實(shí)際采購需求、訂單為準(zhǔn)，并按實(shí)際交易數(shù)量進(jìn)行結(jié)算。除符合法律、法規(guī)、政府政策等規(guī)定的以外，采購單價(jià)不再進(jìn)行調(diào)整。 3、投標(biāo)報(bào)價(jià)為折扣率。【投標(biāo)折扣率的有效報(bào)價(jià)范圍：0%≤投標(biāo)折扣率≤100%。投標(biāo)人所報(bào)的投標(biāo)折扣率須在有效的報(bào)價(jià)范圍內(nèi)，否則視為無效投標(biāo)。投標(biāo)折扣率必須為固定的報(bào)價(jià)（如：90%），不得存在區(qū)間值（如95～90%）。投標(biāo)折扣率最多保留1位小數(shù)，對(duì)于小數(shù)點(diǎn)后第二位及之后的數(shù)字，無論大小，直接舍去】，統(tǒng)一對(duì)本項(xiàng)目鮮肉食材類基準(zhǔn)價(jià)（2023年1月7日-2月25日）報(bào)一個(gè)投標(biāo)折扣率，不接受有選擇性報(bào)價(jià)，且所報(bào)的投標(biāo)折扣率應(yīng)當(dāng)適用于采購清單內(nèi)每一種商品。例如，折扣率填97.5%時(shí)，即最終結(jié)算單價(jià)金額=商品的基準(zhǔn)單價(jià)×97.5%。投標(biāo)人所報(bào)折扣率不在有效范圍的將按無效投標(biāo)處理。 4、中標(biāo)原則：選取5名供應(yīng)商；綜合得分排名第一中標(biāo)候選人兼中航空服務(wù)部和南航 ，其余第二至五名中標(biāo)人候選人僅中航空服務(wù)部。 5、航空服務(wù)部分配原則：本次投標(biāo)報(bào)價(jià)為中標(biāo)人合同期首個(gè)周期的執(zhí)行價(jià)（首個(gè)周期為2023年1月7日-2023年2月25日），合同期首個(gè)周期執(zhí)行價(jià)不適用《食品原材料定價(jià)考核實(shí)施細(xì)則》中的定價(jià)周期調(diào)整原則；往后的執(zhí)行價(jià)和供貨量按以下方式執(zhí)行：由使用單位根據(jù)《食品原材料定價(jià)考核實(shí)施細(xì)則》的考核情況分配，首個(gè)周期以價(jià)格分考核進(jìn)行排名配送，各中標(biāo)人的供貨量按實(shí)施辦法執(zhí)行。 6、南航 分配原則：綜合得分排名第一中標(biāo)候選人負(fù)責(zé)南航 合同期內(nèi)配送，根據(jù) 內(nèi)部流程進(jìn)行定價(jià)。 7、中標(biāo)后的價(jià)格不得擅自更改。中標(biāo)人按招標(biāo)人的訂貨量供貨，并保證貨物為最新鮮的且按時(shí)送貨。報(bào)價(jià)已包含人工成本、包裝、保險(xiǎn)、運(yùn)輸、搬運(yùn)、利稅、售后等服務(wù)期內(nèi)所有費(fèi)用。 8、航空服務(wù)部定價(jià)及定價(jià)會(huì)具體流程采購清單詳見附件《航空服務(wù)部食品原材料定價(jià)考核實(shí)施細(xì)則》。 1.6 交貨地點(diǎn)及交貨期： （1）廣州地區(qū)需要配送 序號(hào) 部門名稱 1 大廈餐廳 廣州市白云區(qū)齊心路68號(hào)南航大廈5樓、6樓 2 白云餐廳 廣州市白云區(qū)機(jī)場(chǎng)路航云南街166棟 3 培訓(xùn)餐廳 廣州市白云區(qū)機(jī)場(chǎng)路飛云東街278號(hào)培訓(xùn)中心院內(nèi)南航招待所2樓 4 南區(qū)餐廳 廣州市白云區(qū)新機(jī)場(chǎng)南工作區(qū)空港5路南航明珠大酒店二樓員工餐廳 5 空勤餐廳 廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)白云國際機(jī)場(chǎng)南工作區(qū)明珠大酒店3號(hào)樓 6 機(jī)務(wù)餐廳 廣州市新白云機(jī)場(chǎng)北工作區(qū)機(jī)務(wù)大樓一、二樓 7 北區(qū)餐廳 廣州市新白云機(jī)場(chǎng)北主干道東側(cè) 8 明珠酒店 廣州市白云區(qū)新機(jī)場(chǎng)南工作區(qū)空港5路南航明珠大酒店 （2）深圳地區(qū)需要配送 序號(hào) 部門名稱 1 深圳公司南山員工食堂 深圳市南山區(qū)南山大道2006號(hào)南方航空公司一樓食堂倉庫 2 深圳公司基地員工食堂 深圳市寶安區(qū)航站四路29號(hào)南航基地綜合樓一樓 3 經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司餐食部 1、交貨期：招標(biāo)人根據(jù)自身經(jīng)營需求，提前1日將訂單以 2、招標(biāo)人在合同期內(nèi)如因業(yè)務(wù)調(diào)整，需終止部分配送區(qū)域原材料采購，將提前一個(gè)月告知供應(yīng)商；供應(yīng)商須充分考慮到此類經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)不能追究招標(biāo)人違約責(zé)任。 1.7 合同期限：廣州地區(qū)按自合同生效之日起14個(gè)月，深圳地區(qū)按自合同生效之日起12個(gè)月，具體起始時(shí)間以雙方簽署合同內(nèi)容為準(zhǔn)。 1.8 本項(xiàng)目只接受在 或招標(biāo)人于本文件中指定的網(wǎng)站下載本招標(biāo)文件的投標(biāo)人投標(biāo)。 參加本項(xiàng)目投標(biāo)的投標(biāo)人必須符合下列要求： 2.1 投標(biāo)人必須是具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任能力的，在中華人民共和國境內(nèi)（不含港澳臺(tái)）注冊(cè)的法人或其他組織，具備合法有效的營業(yè)執(zhí)照。（注意：須提供有效的營業(yè)執(zhí)照掃描件加蓋公章。） 2.2 投標(biāo)人須具備有效期的《食品生產(chǎn)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》。 2.3 與招標(biāo)人存在利害關(guān)系可能影響招標(biāo)公正性的法人、其他組織或個(gè)人，以及單位負(fù)責(zé)人為同一人或者存在控股、管理關(guān)系的不同實(shí)體，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)回避，不得參加本項(xiàng)目同一標(biāo)段（已劃分標(biāo)段的）或本項(xiàng)目投標(biāo)。 2.4 投標(biāo)人在參加本次采購活動(dòng)前3年內(nèi)（2019年11月1日至投標(biāo)截止日），投標(biāo)人在經(jīng)營活動(dòng)中無“列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單（黑名單）信息”（注意：須提供國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中此項(xiàng)完整內(nèi)容截圖或報(bào)告）或“嚴(yán)重失信主體名單”（注意：須提供信用中國網(wǎng)站中此項(xiàng)完整內(nèi)容截圖或報(bào)告）。（注意：僅以國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示信息或信用中國網(wǎng)站為準(zhǔn)進(jìn)行形式審查并作為認(rèn)定依據(jù)，其他網(wǎng)站或文件不作為認(rèn)定依據(jù)；境外企業(yè)、港澳臺(tái)地區(qū)企業(yè)及國內(nèi)事業(yè)單位無需提供；在投標(biāo)截止日前已被移除出名單的，符合本條資格要求（以上證明材料提供任一即可）） 2.5 被列入南航集團(tuán)“限制交易供應(yīng)商名單”且仍在限制期內(nèi)的法人或其他組織不得參與本次投標(biāo)。 2.6 被列入南航集團(tuán)“禁止交易企業(yè)名單”的企業(yè)，不得參與本次投標(biāo)。 2.7 遞交文件的供應(yīng)商之間在本項(xiàng)目過程中 未通過上述資格要求審查的投標(biāo)人不具備投標(biāo)資格，評(píng)標(biāo)委員會(huì)有權(quán)認(rèn)定其不具備投標(biāo)參與資格；招標(biāo)人保留審查投標(biāo)文件中所提供的所有資料原件的權(quán)利，任何時(shí)候發(fā)現(xiàn)投標(biāo)人提交的相關(guān)文件、證明材料或承諾系偽造、變?cè)旎蚰笤斓模瑢⑷∠渲袠?biāo)資格并列入南航集團(tuán)限制交易供應(yīng)商名單——視為其已主動(dòng)放棄自本次投標(biāo)之日起3年內(nèi)參加南航集團(tuán)任何采購方式下任何項(xiàng)目的采購活動(dòng)。2、投標(biāo)人資格要求
3、
