2. 項目概況及招標編號
2.1項目名稱:紅檸鐵路公司餐廳勞務外包項目公司機關、張家峁站餐廳勞務外包
2.2項目概況：
2.2.1機關食堂總建筑面積（一二樓）2329.6㎡，基本設施情況如下：
就餐坐位200個，5個售飯窗口。領導自助餐廳1個，配套齊全，大小包廂共5個。
2.2.2張家峁總建筑面積170㎡，基本設施情況如下：
就餐坐位80個,2個售飯窗口。
2.2.3承包方式及內容：即投標人負責機關、張家峁食堂每日用餐所需菜譜的配制，采購的食品、蔬菜、調料、日常用品等原材料的清點驗收、保管、存儲、制作加工、配售、管理等所有食堂后勤服務工作（食堂日常的食品、蔬菜、調料等原材料的采購由采購人負責）；食堂范圍內的衛生保潔工作；確定菜品的合理售價，并做好每日收支統計工作，保證食堂收支基本平衡，上下浮動控制在5%以內；做好物品的管理，定期進行庫存物品的盤存，避免原材料過期、變質，保證食品安全；投標人必須每半月向招標人上報一次餐飲收支臺帳。（招標人提供食堂設施和餐飲用具，承擔食堂水電、燃料的費用）
2.2.4相關人員配置
2.2.4.1投標人項目負責人：餐飲經理具有餐飲行業高級以上職稱，并提供相關資料。
2.2.4.2相關主管人員：設經理、廚師長、大堂經理等。
2.2.4.3廚師配備要求：配備高級烹飪師兩名及初、中級以上烹飪師不少于兩名。
2.2.4.4機關餐廳：餐廳經理1人 ，大堂經理1人，廚師長 1人，主廚（炒菜）3人、幫廚（炒菜）3人、涼菜廚師1人、切配4人、面點廚師3人，面點幫廚2，洗消3人，庫管員1人、服務員 7人（一樓4人、二樓3人），共30人；
張家峁餐廳：主廚（炒菜兼廚師長）1人，幫廚（炒菜）1人、面點廚師1人，面點幫廚1、洗消1人，共計5人。
2.2.4.5年齡要求：男員工不得超過55周歲，女員工不得超過50周歲，服務員要求35周歲以下。
2.3服務期限：2年(每年一簽，第1年未進行考核，考核合格合同續簽1年，不合格，合同終止)。
2.4服務地點：紅檸鐵路公司指定地點。
2.5服務標準：四星級酒店標準。
3. 投標人資格要求（最低要求）
3.1投標人必須為中華人民共和國境內注冊的具有獨立法人資格的企業，具有足夠的餐飲服務經驗，穩定的服務團隊，在人員、設備、資金方面具有相應的服務能力，需提供有效需提供有效營業執照、餐飲衛生許可證書（營業執照經營范圍包含勞務派遣，餐飲服務、餐飲管理、后勤管理服務均可）（提供完整承諾書并附相關證照）；
3.2投標人（2020年1月1日至投標截止日）至少有一項類似餐飲承包服務業績（證明文件至少應包括合同首頁、主要工作范圍頁、采購明細、合同簽訂時間頁、雙方蓋章頁）；
3.3投標人必須提供派駐工作人員名單、近三個月員工繳納社保繳良好記錄、健康證；
3.4提供（2020年起）任意一年經第三方審計的年度財務審計報告，若公司成立時間不足三年，提供成立之后任意一年財務報表，若公司成立時間不足一年，可提供響應文件遞交截止時間前6個月開戶銀行開具的銀行資信證明；
3.5信譽要求：具有良好的社會信譽，未被最高人民法院在“信用中國”網站或各級信用信息共享平臺中列入失信被執行人名單，未被列入“供應（合作）商黑名單”且在公布期內（提供承諾書）；
3.6投標人擬派本項目人數不得少于35人；
3.7本項目不接受聯合體（提供承諾書）。
4. 招標文件的獲取
凡有意參加投標的單位，請于2023年6月26日至2023年7月3日（節假日不休）每日上午9：00時至12：00時，下午14：00時至18：00時（北京時間）。
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