2.  項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍 

2. 1 項(xiàng)目地點(diǎn)：山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhèn)。

2.2 機(jī)組容量：6×350＋2×600MW。

2.3  計(jì)劃服務(wù)期：三年，即合同一年一簽，根據(jù)服務(wù)質(zhì)量可以延續(xù)“ 1+1”年。若中標(biāo)單位在合同執(zhí)行期間未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務(wù)要求的情況，依據(jù)雙方意 愿，在合同價(jià)款不變的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。若在第二次合同執(zhí)行期間仍 未發(fā)生違約條件或未發(fā)生承包商未滿足業(yè)主服務(wù)要求的情況下，可再次簽訂期限為一年的合同。

2.4 招標(biāo)范圍：本次招標(biāo)為陽城國際發(fā)電有限責(zé)任公司員工餐委托服務(wù)項(xiàng)目，招標(biāo)范圍 包括：陽城電廠現(xiàn)有員工約 910 人，職工餐廳每餐人數(shù)高峰約 650 人，需提供早、中、晚、 前夜運(yùn)行班、后夜運(yùn)行班共 5 個(gè)時(shí)段的工作餐供應(yīng)（其中午、晚餐提供單點(diǎn)單炒服務(wù)）及運(yùn) 行送餐服務(wù)，并具備同時(shí)開辦至少 50 人以上客餐的供餐能力。根據(jù)陽城電廠職工餐廳多年 運(yùn)行管理經(jīng)驗(yàn)，投標(biāo)方配置的最低人數(shù)不能低于 53 人，廚師要精通和掌握正宗的川菜、湘 菜、魯菜、粵菜等八大菜系等做法，面點(diǎn)師至少精通運(yùn)城、呂梁、太原、雁北地區(qū)各色面食 加工制作能力，原則上不提供晉城本地饸饹面、河南燴面等食品，能夠適應(yīng)陽城電廠員工的口味要求，并具備創(chuàng)新開發(fā)能力。原食堂承包單位購置的辦公電腦、打印機(jī)、后廚工器具等食堂運(yùn)轉(zhuǎn)必需用品，原則上中標(biāo)方有義務(wù)接收此部分用品。端午、中秋國慶、春節(jié)等節(jié)日為甲方職工舉辦美食活動(dòng)，負(fù)責(zé)為甲方職工加工制作包括但不限于各類點(diǎn)心、醬牛肉、鹵制品、烤羊排、燒雞、丸子、粽子、月餅等餐品。

招標(biāo)方餐廳對標(biāo)能源、通信、金融等行業(yè)總部及華為、阿里等知名企業(yè)員工餐管理，以 為員工提供滿意服務(wù)為原則，創(chuàng)建省級(jí)幸福企業(yè)員工餐廳。招標(biāo)方自行向當(dāng)?shù)刂?yīng)商采購配送食材，中標(biāo)方負(fù)責(zé)提供高質(zhì)量的食品加工及供餐服務(wù)。

根據(jù)餐廳運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)，為高質(zhì)量完成上述工作，餐廳需按照以下表格配置工作人員，不少 53 人。投標(biāo)方必須列出項(xiàng)目經(jīng)理（兼安全員）、領(lǐng)班（兼質(zhì)檢員）、廚師長、廚師及幫廚主 要信息（包括但不限于身份證、住址、人員從業(yè)經(jīng)歷等），且項(xiàng)目經(jīng)理（兼安全員）、領(lǐng)班（兼 質(zhì)檢員）、廚師長、廚師及幫廚需要簽訂《服務(wù)保證書》，具體格式見技術(shù)部分。服務(wù)員在中

標(biāo)后合同簽訂之前配齊即可。所有服務(wù)人員年齡應(yīng)在 18-52 周歲。

項(xiàng)目費(fèi)用包括費(fèi)用包括該項(xiàng)目運(yùn)作的人工費(fèi)（含工資、福利、勞保、體檢、保險(xiǎn)等）、 廚師及服務(wù)員個(gè)人必備工器具等、灶用燃料及車輛燃油費(fèi)、設(shè)備低值易耗品；員工工衣（工 衣款式需經(jīng)甲方同意）、頭套、 口罩、雨鞋、手套等個(gè)人用品；消殺防疫物品、煙道清洗費(fèi) 用；廚房易損易耗配件（水龍頭、密封條、把手、插座、開關(guān)等）；每月清洗一次煙道及油 煙凈化系統(tǒng)費(fèi)用、辦公及管理費(fèi)、稅費(fèi)及投標(biāo)相關(guān)費(fèi)用等，以及其他雖未列出但涉及餐飲服

務(wù)發(fā)生的各項(xiàng)費(fèi)用。

甲方提供就餐及加工場地、水電、蒸汽、送餐車輛、食品原材料及第六章中所列主要工

器具。

開餐時(shí)間嚴(yán)格按照電廠要求執(zhí)行（早餐：7:10-8:40，午餐：11:30- 13:00，晚餐 17:40- 19:00， 前夜運(yùn)行餐 23:00 ，后夜運(yùn)行餐：01:00），雙休及節(jié)假日根據(jù)電廠值、加班情況安排人員及

時(shí)間。

中標(biāo)單位制定的菜譜經(jīng)過甲方審核后，由甲方組織采購食材，中標(biāo)單位應(yīng)具備提供高品 質(zhì)餐飲服務(wù)能力，所加工菜品應(yīng)口味正宗、營養(yǎng)搭配合理、花樣品種豐富，成品色香味要符 合餐飲行業(yè)公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)。中標(biāo)單位應(yīng)有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，擁有豐富廚師資源，針對甲方不

滿意的廚師保證在 2 個(gè)工作日內(nèi)完成更換。

甲方辦公室、伙食管理委員會(huì)、工會(huì)等定期對餐品進(jìn)行評(píng)價(jià)。根據(jù)評(píng)分相應(yīng)對乙方進(jìn)行 考核。乙方主要餐品應(yīng)當(dāng)天加工完成確保新鮮，面點(diǎn)要求開餐前及過程中加工，未經(jīng)甲方許

可禁止提供制成品及預(yù)制菜。

中標(biāo)單位的人員方案要充分合理，具備同時(shí)加工 500 人工作餐、50 人接待餐，2 小時(shí)內(nèi)

完成 300 人次單點(diǎn)單炒的供應(yīng)能力。

中標(biāo)單位配置項(xiàng)目經(jīng)理要有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，掌握食品安全法及相關(guān)管理要求、熟 悉各菜系風(fēng)味特點(diǎn)及加工要求，熟悉餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)流程，從事餐飲管理

不少于 10 年。

領(lǐng)班要具備豐富的餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)，具備較強(qiáng)的溝通交流能力，能夠及時(shí)妥善處置供

餐過程出現(xiàn)的各類問題，餐飲管理經(jīng)驗(yàn)不少于 5 年。

本項(xiàng)目在合同簽訂后定期進(jìn)行餐廳滿意度調(diào)查，員工滿意度調(diào)查連續(xù) 3 次低于 75%或 連續(xù) 2 次低于 60% ， 甲方有權(quán)中止合同； 甲方超過 9 個(gè)（含 9 個(gè)）部門聯(lián)名要求更換乙方 時(shí)，甲方有權(quán)中止合同且乙方應(yīng)繼續(xù)承擔(dān)甲方準(zhǔn)備招標(biāo)期間內(nèi)的員工餐服務(wù)直至新中標(biāo)單位

到廠。

具體內(nèi)容詳見招標(biāo)文件。

3.  投標(biāo)人的資格要求

3. 1 投標(biāo)人應(yīng)為獨(dú)立法人或其他組織形式，具有獨(dú)立簽訂合同的能力。具有并提供有效

的食品經(jīng)營許可證。

3.2 投標(biāo)人近 3 年（2021 年 3 月-2024 年 3 月）需具有并提供至少 1 項(xiàng) 300 人及以上餐 飲服務(wù)業(yè)績，且需提供服務(wù)單位出具的業(yè)績履行良好證明，提供合同復(fù)印件（業(yè)績證明至少 包含合同首頁、簽字蓋章頁和合同主要內(nèi)容頁，并提供發(fā)包人聯(lián)系人電話及地址），若合同

證明材料未證明承攬人數(shù)達(dá)到 300 人，需提供發(fā)包單位證明。

3.3 投標(biāo)人須提供擬派項(xiàng)目經(jīng)理在本單位的社保證明。廚師至少具有兩年餐飲行業(yè)服務(wù) 經(jīng)驗(yàn)，提供服務(wù)對象出具的相關(guān)證明。廚師長要求具備擔(dān)任過服務(wù)不少于 300 人的主廚經(jīng)歷，

提供服務(wù)單位出具的相關(guān)證明。

3.4  否決項(xiàng)包括供應(yīng)商的以下情形：

3.4. 1.   近 三 年 內(nèi) 被 列 入 國 家 應(yīng) 急 管 理 部認(rèn)定的安全生產(chǎn)失信聯(lián)合懲戒“黑名單 ”，且有效期

結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的；

3.4.2.在信用中國網(wǎng)站被列入嚴(yán)重失信主體

名單，且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的。

3.4.3.按照供應(yīng)商管理相關(guān)規(guī)定，應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)停止授標(biāo)或取消采購活動(dòng)參

與資格，且有效期結(jié)束時(shí)間晚于應(yīng)答截止日的。